讓味蕾戴上華麗面具，暢遊在充滿幸福滋味的浪漫國都
「金黃酥脆的立方體，遇上絲滑柔順的卡士達醬，點綴著甜而不膩的冰淇淋，完美詮釋一口大小的滿足。」
「跳舞香水」，一間繼「Dazzling」後在北部風行好一陣子的甜點店，受歡迎的程度讓它在開幕不久後，也迅速地分別在台中、高雄展店。今天趁著補班後的假日，一直是蜜糖土司愛好者的我，決定來頓大餐，作為犒賞自己的理由。
「跳舞香水」在北部有好幾家分店，每間店的菜單都略有不同。而我這次的目標，除了一定要和「法式金磚蜜糖土司」來場美麗的約會外，同時也想一併品嚐看起來很美味的「班尼迪克蛋」。於是，我便來到位於忠孝東路太平洋SOGO的「跳舞香水(復興店)」。
「跳舞香水(復興店)」位於太平洋SOGO的B3，由於地理位置在百貨公司的地下美食街樓層，與位於板橋大遠百的「跳舞香水(板橋店)」相比，復興店的空間比較小，採光也沒那麼明亮。更別提用餐時，雖然場地有簡單的矮牆阻隔，但是，排隊候位的、路過上廁所的，人來人往地好不熱鬧，多多少少會影響到用餐的品質。
就如同「跳舞香水」的logo，整體的裝潢使用讓女性一眼就會愛上的蒂芬妮綠和紫色，就連菜單的封面也是延續一貫的風格配色。
整體裝潢使用威尼斯面具嘉年華的面具與歐式風格的水晶吊燈所打造，展現出非常浪漫的異國情調。不過復興店與其它店家比較不一樣的是，如板橋店會準備許多面具供用餐的客人配戴、拍照，但復興店卻沒有，不免讓人覺得有些失望。
「跳舞香水」餐點的價位大約落在100~200左右，如果不想單點，店家也有推出促銷套餐組合，內容包含:一份薄餅、一份蜜糖土司(3種口味任選一種)、二杯飲品，總計699元。不過，既然今天是為了「班尼迪克蛋」才來到復興店的，促銷套餐組合還是留到下次吧!
「跳舞香水」的蜜糖吐司口味十分多元，無論是想品嚐酸酸甜甜的「粉紅名媛」、季節感十足的「黃金蘿莉」，甚至是甜而不膩的「黑金巧克力」，豐富多樣化的選擇，絕對可以滿足你的味蕾。
除了原本有的「法式金磚」外，「跳舞香水」近期也推出「韓系甜心」系列，可口華麗的外表一點也不輸「法式金磚」系列!有興趣的朋友，不妨點來嚐嚐，也許能尋覓到截然不同的食感。
雖然「跳舞香水」的菜單一翻開就讓人想大喊「老闆!每樣都來一份!」的衝動，不過最終，還是選擇了「茉香蜜桃冰茶/NT.145」、「經典班尼迪克蛋/NT.190」以及「黑金巧克力蜜糖吐司法式金磚/NT.280」。
「跳舞香水」的「茉香蜜桃冰茶」喝起來非常順口，口感很像蜜桃口味的蘇打汽水，同時帶著淡淡地茉莉清香。
冰茶裡頭也有蔓越莓乾、幾塊水蜜桃果肉、看似越橘的小果實，喝起來的口感一點也不寂寞!
今日的重頭戲之一-「班尼迪克蛋」。
點這道餐點時，店家會非常貼心地詢問蛋黃要全熟?還是半熟?期待水波蛋滑嫩口感的我，想當然爾選擇了半熟。但是，當餐點上桌時，我滿懷期待地拿著餐刀朝水波蛋的中心切下去，原本預想會看見緩緩流洩而出的金黃色蛋液，不料，卻是滿滿全熟的蛋黃…。奇妙的是，另外一顆水波蛋的蛋黃卻是半熟的，不僅讓人懷疑店家是否在製作餐點的哪個環節上出了錯?
不過，換個角度想，能一次嚐到全熟蛋與半熟蛋的口感，也算是一個美麗的錯誤吧!?
基本上，「班尼迪克蛋」是一道由水波蛋、煙燻火腿片、起司片、切片的法式麵包所組合而成的餐點。個人非常建議，享用時，請先把軟嫩的水波蛋輕輕劃開，讓藏在裡頭的蛋液流洩而出；接著，再將疊在一起的水波蛋、煙燻火腿片、法式吐司切成一口大小，沾著溫熱的金黃色蛋液一起品嚐。咀嚼時，除了可以感受到香濃可口的起司片包裹著散發煙燻香味的火腿片，同時也能品嚐到溫潤滑順的蛋液所帶來的絕妙口感!
品嚐完美味的「班尼迪克蛋」，當然要用一道華麗的甜點劃下完美的句點囉!
雖然「跳舞香水」的用餐時間只有短短的90分鐘(有人候位時)，但是點餐時，服務人員依舊會貼心地詢問，這道甜點要和主餐一起出?還是餐後出?不像有些店家，不管三七二十一，通通一起出餐就對了。
烤得金黃酥脆的的吐司方塊，堆成一座讓人食指大動的金字塔；頂端放上一球淋了滑順香濃巧克力醬的冰淇淋；接著，灑上脆口的巧克力豆，最後再點綴幾片不仔細看會以為是金箔的餅乾脆片!其奢華的程度，足以讓人把減肥計畫順延一天! 而在「跳舞香水」用餐時，幾乎沒有一桌不點蜜糖吐司的，由此可見這道甜點的超人氣程度!
由於吐司已切成方塊狀，因此不會讓人不知從何下手，反而可以很優雅地品嚐蜜糖吐司的美味!
經過兩次烘烤的金黃色土司，上頭有灑上一些糖粉，口感吃起來非常酥脆；吐司塊之間的銜接處藏著淡黃色的卡士達醬，吃起來不會讓人覺得膩口； 淋在這座甜點塔上的醬料，口感則很接近奶昔。
個人覺得最享受的吃法，就是用叉子插起一塊淋滿醬料的吐司方塊，再抹上一點冰淇淋，然後一起送入口中!
當溫熱的吐司加上冰淇淋冰涼的滋味在口中融合，美味的程度會讓你以為自己和小當家一樣，在灑滿蜜糖吐司磚的巧克力海潮中翻湧，然後看見一條金龍直衝天際!
總之，「跳舞香水」算是一間不錯的餐廳，服務態度也還算親切。由於當天去的時間已是假日的下午2點多快3點，排隊的人還是不少，因此，建議大家想去之前，還是先拿起電話訂位吧!
《跳舞香水》(復興店)
地址:台北市忠孝東路三段300號B3(SOGO復興館)
訂位電話:(02)8978-5868
營業時間:平日 09:00~21:30 假日09:00~22:00
消費金額:615
可否刷卡:可
