老早就聽說有一家叫《穗科》的好吃手打烏龍麵，除了餐點的好品質外，更是素食者的天堂，因為他全部的餐點不是全素就至少是蛋奶素，有這麼棒的地方，當然要光顧一下囉。
選了個補班都的週六來用餐，一到店門口就看見滿滿的排隊人潮，雖然都已經八點快過了晚餐時段，想必是非常好吃吧，真是讓人期待呢！
店門外仿日氏庭園的造景，讓人舒緩了補班日的煩悶。
但是看到裡面滿滿的人開心地用餐，卻只能痴痴的等，還真是難受。
還好，《穗科》門外還有個烏龍麵製作的展示區，師傅正仔細的檢查每一條烏龍麵的狀況，確保到顧客面前的，都是最好的烏龍麵。
門口也放了有菜單，由左至右分別是四大類產品，冷麵、湯麵、各式小菜、甜點。
等了30分鐘左右，總算可以進去了。
店內有一個吧台是製作甜點的專區，客人點的煎餅都是師傅現做的，保證吃到的是新鮮香脆的日式煎餅。
雖然在外面排了30分鐘，但是上菜的速度可是非常的快呢！《白玉腐皮湯卷》很快的就出現在餐桌上了。
白菜的鮮甜和豆香滿溢的腐皮卷在一塊，透過高湯交織成層次分明卻又無比和諧的美味。外嫩內有勁的扎實口感，搭上七味粉的微微辛香，實在是一道讓人想說出「再來一份」的開胃好菜。
嚐了前菜的美味，接下來的烏龍麵就更讓人期待了，首先登場的是《自慢冷麵》，這可是號稱《穗科》的自信之作，冰鎮過的烏龍麵彈性十足，搭配特調醬汁以及海苔與白芝麻的提味，爽口沁涼的滋味讓筷子停不下來，附上的《上湯》就是烏龍麵的湯頭，好湯頭真的是怎麼喝都好喝，單獨品嚐清湯更能感受湯頭本身的原始風味。
接著上桌的是《上湯烏龍麵》，也就是原味高湯的烏龍麵，湯裡有著多樣的蔬食白蘿蔔、紅蘿蔔、凍豆腐、海帶、天婦羅麵衣等等，最後灑上點白芝麻提味，即便是最近價格飛漲的香菜，《穗科》也不手軟的堅持使用，可說是不惜重本啊！
在湯與麵的結合後，宛如藝術般的烏龍麵就這樣呈現在面前，吸滿湯汁的凍豆腐，更是除了烏龍麵之外，讓人忍不住說出好吃的組合。
最後送上的是甜點《豆漿抹茶布丁》，抹茶的香味與豆香結合的自然好像他們本來就是一起的一樣，相當舒服的味道。
淋上熬煮過的紅豆，讓我腦海裡滿滿的都是「是你讓我看見乾枯沙漠開出花一朵~~~」的旋律，這真的是”有點甜”啊啊啊啊，不過甜點本來就該是甜的嘛！
這次的用餐讓我對《穗科》留下了深刻的印象，還沒試過的咖哩湯頭、泡菜湯頭、溫泉蛋、胡麻豆腐都讓人躍躍欲試，一邊用餐一邊聞到飄來的煎餅香味，讓我決定下回再來用餐一定要好好試試，再排個30分鐘都值得，推薦給大家。
(愛要用心來雕刻~我是米開朗基羅~~~ XD )
店家資訊
穗科手打烏龍麵
電話：(02)2778-3737
台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄3號
營業時間：平日11:30-14:00/17:30-21:00，假日11:30-15:00/17:30-21:00
(加收10%服務費,可刷卡)
