滋味、服務都很另類的一品花雕雞
久聞一品花雕雞大名，趁著熱潮已經沒之前那麼誇張時候，來市民旗艦店嚐個鮮。台灣以花雕雞為主要賣點的店也不少，像馥臨火鍋的花雕雞鍋底也是一絕，但是夏天實在不是很想吃熱騰騰的鍋類，所以還是決定來試試看乾炒的一品花雕雞。
一品花雕雞在招牌上宣稱自己是另類火鍋，那到底有多另類呢？相信只要跟筆者一樣來過一次就會印象深刻，首先這裡的火鍋是乾炒火鍋，點完菜之後服務生就會送來一個比拳頭還大好幾倍的砂鍋，這次用餐人數只有兩位，所以就聽從服務生的建議點了399元一至三人份食用的招牌花雕雞鍋。這次總共點了冰心芋頭、花雕雞鍋、情定101(飲料)、豆皮以及粿條(配菜)，還有兩碗黯然銷魂飯(結帳單上真的寫黯然銷魂飯)。
▲特殊造型的砂鍋，鍋蓋還沒打開就能夠聞到陣陣香氣從鍋緣竄出，令人迫不及待。
一品花雕雞另類的地方，除了乾炒火鍋之外，專屬桌邊服務跟也令人印象深刻，在悶煮過程中服務人員會隨時過來替客人拌炒雞肉，確定雞肉入味程度，拌炒過程中陣陣雞肉香氣撲鼻而來，更讓人迫不及待想大吃，但是服務人員邊炒還邊跟客人說還不能吃喔！這過程實在太太太折磨人了！
▲服務人員會貼心的隨桌拌炒，並且告訴我們還不能吃喔！簡直是折磨人啊！
▲加入配菜豆皮拌炒之後，層層豆皮與花雕雞肉肉汁綿密混合，那滋味實在是太magic了。
▲層層疊疊的綿密豆皮，吸收了整鍋湯汁的精華，堪稱是最搶戲的女配角啊。
再經過兩到三次開鍋拌炒又不能吃得精神折磨之後，終於可以品嚐美味的主角了，花雕雞雞肉一口咬下，香醇濃郁的花雕酒香氣立即充滿鼻腔，完全可以斷定這隻雞生前是醉死的。肉質部分細膩且沒什麼骨頭，輕輕咬下雞肉裡面的肉汁與醬汁就像絕佳的天作之合，在舌頭上完美的呈現，這時候在補上一小口黯然銷魂飯，簡直是最佳第三人啊！
▲三顧茅廬的女主角終於可以吃了，雞肉裡面吸飽了獨門醬汁，一口咬下花雕香氣就會炸裂開來，鼻腔與口腔都滿佈香氣。
▲點餐的時候，服務生會問吃不吃辣，不吃辣的話，配菜就是蔥段與青椒；吃辣的話就是把青椒換成辣椒與花椒。
▲飽滿飯粒、香甜肉汁、獨門醬汁三者結合，那美妙滋味實在是太下飯了，讓筆者怒吃了兩碗黯然銷魂飯，實在是太黯然太銷魂了。
最後在酒足飯飽之餘，順便來聊聊這次點的飲料與甜點，這次我們飲料點了服務人員推薦的情定101，甜點則是選擇冰心芋頭。情定101這個名字由來沒去細問，但是蜂蜜加檸檬蘆薈的酸甜滋味正巧化解了肉與醬汁的膩度；而甜點冰心芋頭則以冰糖調味過，外鬆軟內紮實的甜蜜口感，正好為這次的食記畫下美滿的句點。
▲取名為情定101的特調飲料，酸甜適中的口感非常解膩，享用雞肉的過程來上一杯，保證美食戰力馬上又恢復了。
▲冰心芋頭真不愧為收尾甜點，外鬆軟內扎實的冰鎮口感，吃完後大喊一聲「打完收工」之後，就可以捧著肚子回家了。
《一品花雕雞市民旗艦店》
地址：台北市市民大道四段207號
電話：02-2570-0288
營業：午餐AM 11:30～15:00 (不分例假日)；晚餐PM 17:30～03:00
臉書：https://www.facebook.com/1ping.tw?ref=sgm
消費金額：859
可否刷卡：可
