[苗栗]《卓也小屋》

深山中的蔬食美味－苗栗三義卓也小屋

卓也小屋位於苗栗三義，是知名偶像劇「愛在桐花紛飛時」取景之處

久聞卓也小屋的料理都是全素的，讓好奇素食能否好吃的我抽空前往朝聖。

從三義火車站騎車到卓也大概需要20分鐘左右的車程

位於山中的卓也其實不算好找，如果不太清楚地點的可以詢問在地人，他們都非常親切喔！

卓也小屋裡面有許多漂亮的景色，不僅可以在這裡用餐，更可以住宿或是做藍染體驗。

終於來到我們要用餐的餐廳了，因為聽說卓也的餐點十分有名，就算不是住宿的房客也會到卓也用餐，所以我們在前一天就預約了午餐，一走進去果然是幾乎坐滿的狀態，如果有要來卓也用餐記得先電話詢問有沒有位置喔！

跟著服務員到我們的位置上，桌上擺放著餐具和一壺桂花香茅茶，以及本日的重點：藥膳養生鍋！！！

卓也是採用「半自助」的方式，可以到一旁的自助區拿食材放到火鍋裡面煮，而服務員也會分批送上七道料理給客人享用，一開始聽到只有七道菜還覺得太少，想說花這麼多錢該不會吃不飽吧，但是後來證明完全不是我們想得這樣！

卓也自助火鍋的食材並不多但是每一樣都非常新鮮，其中最特別的就是少見的「花椰菜乾」，完全曬乾的花椰菜是咖啡色的，加到湯裡面煮，吃起來不只有藥膳的香味，更神奇的還原花椰菜原本的味道，讓我們拿了一大盤拼命享用。

這張是調味料區，卓也的調味料其實跟市面上的餐廳沒什麼兩樣，這點比較可惜。

但是火鍋本身就已經帶有藥膳的鹹味，直接把蔬菜放下去煮就可以嘗到很清甜的蔬菜味，我們根本沒有使用到這區的調味料（自然就是美啊～）

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火鍋還沒吃完，服務人員就開始為我們送上今天的七道菜啦～

第一道是沙拉，擺盤非常漂亮，下面蔬菜非常鮮甜爽脆，上面那個類似蒟蒻的口感，搭配著酸甜的醬汁，十分開胃。

第一道還沒吃完就被送上第二道了，這邊覺得上菜速度有點小趕。

第二道前菜是起司杏鮑菇搭配醃漬的小黃瓜和番茄切片，杏鮑菇和起司意外的很搭！！！

右邊是花生豆腐，豆腐很香濃，但是很莫名的上面放了一點芥末，不太吃辣的我被嗆到，小小不喜歡！

主食來了！！！

吃了沙拉和前菜完全開胃的我們，終於盼到了主菜－香椿五穀飯＆香椿麵線

五穀飯吃起來我覺得普通，大概是味道太淡，但是五穀米十分香Q又有營養。

麵線看起來很少，拌著過貓和香菇還有芝麻醬一起入口，不知不覺吃光一整碗，居然有點飽了。

吃完主餐覺得有點飽的我們，正在擔心後面的菜會不會吃不下，服務員又送上"看起來"很飽的東西

「客家漢堡」！！！

一咬下去，就是酥皮的草仔粿，裡面包著鹹香的蘿蔔絲，一口咬下去每一口都有滿滿餡料，

好吃，但好飽啊～～～（吶喊）

吃到這盤，我的朋友早就舉雙手陣亡，但是一想到這邊的消費還是決定硬著頭皮繼續挑戰。

這應該是用蔬菜汁去煎的蛋餅，裡面包有滿滿蔬菜和素肉鬆，咬下去濃濃蛋香伴隨蔬菜的清甜和素肉鬆的香。

好好食啊～不知不覺又吞了兩個蔬菜蛋餅......整個胃已經要爆炸了

幸好後面兩道菜是甜點和水果，不然我們應該會想打包外帶吧(笑)。

甜點是桂圓海燕窩，裡面還有脆脆的白木耳

完全解了剛剛非常飽的感覺。

水果居然是石蓮花，超級特別的！

原本微苦而且很酸的石蓮花配上正港桂花蜜

讓不敢吃石蓮花的我因為沾滿甜甜的蜜而吃光光～

吃飽後我們到卓也園區內四處走走，

除了看到許多美麗的風景，也突然覺得自己生活的非常健康。

卓也的食物真的讓我們感受到他們滿滿的用心，不僅用許多當季且新鮮的食材，更兼顧健康與美味。

有機會我一定會再到卓也去享用一頓健康且天然的蔬食饗宴！

《卓也小屋》
地址：367苗栗縣三義鄉雙潭村13鄰崩山下1-5號
電話：03 787 9198
營業：11:30-16:30
官方網站：http://www.joye.com.tw/
消費金額：499/人
可否刷卡：可